Chicken खाने वाले सावधान... हो सकती है यह खतरनाक बीमारी! स्टडी में हुआ दावा

Chicken Side Effect: अगर आप नॉन वेज खाने के शौकीन हैं और हफ्ते में कई बार चिकन खाते हैं, तो यह खबर आपके लिए है। इटली में हुई एक नई स्टडी में दावा किया गया है कि हफ्ते में चार बार या उससे अधिक चिकन खाने से गैस्ट्रिक कैंसर होने का खतरा बढ़ सकता है। यह रिसर्च ‘न्यूट्रिएंट्स’ नामक जर्नल में प्रकाशित हुई है, जिसमें 4000 से ज्यादा लोगों को शामिल किया गया। स्टडी में प्रतिभागियों से उनकी सेहत, लाइफस्टाइल और खान-पान की आदतों की विस्तृत जानकारी ली गई।

स्टडी में क्या निकला?

रिसर्च के अनुसार, जो लोग हफ्ते में 300 ग्राम से ज्यादा पोल्ट्री (चिकन) खाते हैं, उनमें मौत का खतरा 27% ज्यादा पाया गया, उन लोगों की तुलना में जो 100 ग्राम से कम खाते हैं। खासतौर पर पुरुषों में यह खतरा दोगुना पाया गया। स्टडी के दौरान कई लोगों की मौत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर से जुड़ी जटिलताओं के कारण हुई, जिनका सीधा संबंध ज्यादा मांस खाने की आदत से जोड़ा गया।

चिकन खाने से खतरा क्यों बढ़ता है?

रिसर्चर्स का मानना है कि चिकन को अधिक पकाने पर म्यूटेजन्स नामक केमिकल बनते हैं। ये केमिकल डीएनए में बदलाव कर सकते हैं, जो समय के साथ कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, मुर्गियों के चारे में इस्तेमाल होने वाले हार्मोन और कीटनाशक भी इंसानों में कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं।

पुरुषों में ज्यादा खतरा क्यों?

शोधकर्ताओं के अनुसार, पुरुषों में हार्मोनल डिफरेंस इस जोखिम को बढ़ा सकता है। महिलाओं में पाया जाने वाला एस्ट्रोजन हार्मोन मेटाबॉलिज्म और इम्यून रिस्पॉन्स को प्रभावित कर सकता है, जिससे उनका खतरा अपेक्षाकृत कम होता है।

क्या करना चाहिए?

• चिकन का सेवन हफ्ते में 1-2 बार ही करें।
• चिकन को ओवरकुक या बार-बार फ्राई करने से बचें।
• ऑर्गेनिक और हार्मोन-फ्री चिकन का चयन करें।
• संतुलित डाइट लें, जिसमें सब्जियां, फल और फाइबर की मात्रा अधिक हो।

चिकन भले ही प्रोटीन का अच्छा स्रोत हो, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन खतरनाक हो सकता है। सावधानी बरतें और हेल्दी डाइट को प्राथमिकता दें।